Capitán de Meseros

Son los profesionales que...

planifican y supervisan el servicio; elaboran el menú; coordinan al equipo en cocina; cuidan de la calidad del servicio y aseguran la satisfacción del cliente.

Ejemplos de actividades que realizan:

• Ayudar y orientar al equipo en el arreglo, limpieza y aseo del salón, mesas, utensilios y equipos.
• Ayudar en la toma y entrega de pedidos.
• Preparar comidas y bebidas en el bar o frente a la mesa del cliente.
• Preparar comidas y bebidas especiales.
• Flamear, trincha y prepara alimentos calientes en la mesa frente al cliente.

¿Cómo identificar este perfil?

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